[教育援疆]浙阿職業(yè)教育發(fā)展聯(lián)盟活動--酒店管理篇（拜城站）

　　中新網(wǎng)新疆新聞5月6日電 為充分發(fā)揮援疆專家團的引領作用，進一步加深浙阿職業(yè)教育之間的交流，幫助解決教師參與活動過程中的困難，有效助推職業(yè)教育的提質培優(yōu)，由阿克蘇地區(qū)教育局、浙江省援疆指揮部人才組、溫州市援疆指揮部以及拜城縣教育和科學技術局聯(lián)合組織的教育專家團隊，前往拜城中等職業(yè)技術學?！频旯芾韺I(yè)分會場進行了教育教學指導和研討交流活動。

　　酒店管理--公開課

　　萬遠芳

　　阿克蘇地區(qū)職業(yè)技術學校

　　《“折”出希望的小花，留住春天的尾巴》

　　萬遠芳老師以《“折”出希望的小花，留住春天的尾巴》為課題開設展示課。她充分結合實際情況，因時制宜，借當前節(jié)氣——春天，創(chuàng)設引人入勝的情景，帶領學生由淺及深，深入本堂課“餐巾折紙”的內(nèi)容，同時也為學生埋下了思考的種子。課中，她通過觀察、思考、實踐、展示等活動引導學生學會餐巾折花，整堂課行云流水，層層遞進，深受好評。

　　阿克蘇職業(yè)技術學院《茶藝示范課》

　　緊接著，李濤老師又為我們帶來了一堂賞心悅目的《茶藝示范課》。燙杯、備水、賞茶、投茶、潤茶、沖泡，李濤老師針對學生茶藝演示不規(guī)范的的問題，以點帶面，一對一，手把手展開演示，規(guī)范動作，帶領學生由形及神，感受中國茶文化，建立學生文化自信心；完善茶藝服務流程，傳承中國博大精深的茶文化；將茶文化、中華文化、愛國精神根植學生心中，融思政教育于專業(yè)知識，這一價值觀的輸出，更是為職業(yè)教育增添一抹重彩。

　　評課議課--酒店管理

　　4月28日下午，來自阿克蘇職業(yè)技術學院黨委成員、副院長徐高峰、庫車中職酒店管理教學部副主任 鮑文君、王妃等專家與拜城本地四位酒管專業(yè)教師開展了酒店專業(yè)評課議課活動，對萬遠芳老師“折”出希望的小花，“留住春天”和李濤老師的”茶禮”分別展開了評課、議課活動。評課議課活動由援疆教師支裕奔主持。緊接著，針對酒店服管專業(yè)技能大賽，幾位專家進行了經(jīng)驗交流和分享，圍繞教學質量要攀升，課堂研究再深入，隊伍打造有成效，技能大賽出成績的教研工作目標，下移重心，主動引領，服務教學，扎實工作。鮑老師從賽前準備、參賽選拔、項目訓練等方面開展了詳細指導。

　　《酒店服務技能競賽訓練指導》專家經(jīng)驗交流

　　鮑老師從托盤端托姿勢、骨碟定位距離、行走步速、中餐宴會擺臺整體布局等當面展開詳細指導，又從中式鋪床，從甩單、打單、包角、裝被套、套枕套、放枕頭、整體外觀等分步驟做了詳細的指導，并指出整個操作要做到快、巧、準。  

　　實操示范以后，鮑老師提出以下工作要點：，著重改造常態(tài)課堂， 追求有效教學。

　　1。加強學生技能訓練，充分利用學?，F(xiàn)有實訓設施設備，指導學生苦練技能，扎實基本功 ，為以后參加各級各類比賽打基礎。2。根據(jù)學生能力和專業(yè)方向進行課程細化，加強校企合作和實訓室資源整合。3。加強師資培訓，提升教師專業(yè)技能，做好教師下企業(yè)鍛煉工作，繼續(xù)把教師業(yè)務水平的提高作為常規(guī)教研的重點，。4。實訓設備規(guī)范化，本實訓室所有實訓設備要以技能大賽標準去配備，這樣學生的訓練才有意義。

　　“一花獨放不是春，百花齊放春滿園?！贝舜握惆⒙殬I(yè)教育發(fā)展聯(lián)盟活動，不僅是一次經(jīng)驗的分享，更是一次思維的碰撞，真正實現(xiàn)了“資源共享、優(yōu)勢互補、共同成長”的教育理念，促進了阿克蘇地區(qū)酒店管理專業(yè)教師的教學互助，共同成長。